Nội dung trong bài viết
Đã từ xa xưa hạt kê được biết đến bởi là lương thực nguồn dinh dưỡng cao và nhiều dược tính. Chính vì vậy mà nó nằm trong 1 trong 10 món sở thích của người sống trường thọ. Ngoài ra, hạt kê còn được dùng để điều trị bệnh cho người bị thấp khớp, làm dịu cơn đau do sinh nở.
Hạt kê là gì?
Hạt kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, nó tương tự như lúa mì, hạt kê bên ngoài cũng có vỏ màu đen, dùng để làm lương thực cho người và thức ăn cho động vật. Loại ngũ cốc này có thân cỏ giống lúa, hạt nhỏ hạt mẩy và to hơn.
Dinh dưỡng trong hạt kê
Đây là một trong những loại hạt ngũ cốc phổ biến trên thế giới, trong hạt kê chứa ít chất xơ hơn các loại ngũ cốc khác, nhưng lại rất giàu khoáng chất cùng hàm lượng sắt dồi dào.
Trong hạt kê chứa chủ yếu tinh bột và nguyên tố vi lượng khác như: Canxi, sắt, lipit, protein, vitamin nhóm B1, B2…. đây đều là những chất thiết yếu cần cho sức khỏe.
Trong hạt kê có chứa 73% tinh bột, chất đạm chiếm 11%, béo chiếm 2% và còn lại 11% là nước.
Hàm lượng các vitamin, protein, khoáng chất trong hạt kê được chứng minh là cao gấp khoảng 2 lần các loại lương thực khác như lúa gạo, lúa mì, lúa mạch…
Ngoài ra, trong lương thực này còn có chứa 2 hoạt chất lecithine và choline giúp bạn tăng cường trí nhớ, giảm quá trình lão hóa và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Đặc biệt, rất tốt cho những người làm việc trí óc, thường căng thẳng bởi nó giúp duy trì tế bào não.
Công dụng của hạt kê đối với sức khỏe con người
Hạt kê tốt cho phụ nữ mang thai
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, loại hạt nhỏ bé này được rất nhiều thai phụ lựa chọn để sử dụng, chế biến ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Bởi trong hạt kê rất giàu chất axit amin, silic là 2 hoạt chất cực tốt cho bà bầu. Đặc biệt, những người có tiền sử thai hư có thể sử dụng hạt kê để bảo vệ thai nhi an toàn suốt thai kỳ. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn hạt này có liều lượng mà sẽ đẹp lại kết quả không mong muốn. Bạn cần hỏi ý kiến chuyên gia và nhờ bác sĩ tư vấn trước khi sử dụng.
Hạt kê có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe
Nếu bạn quá mệt mỏi do công việc, thường xuyên mắc các bệnh thông thường như: đổ mồ hôi hột, khó ngủ… thì hãy thực hiện ngay món hạt kê nấu chè đường nó sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt kê là nguồn lương thực tuyệt vời cho con người, ngoài ra cũng là “vị thuốc” giúp một số người mắc bệnh dạ dày điều trị hiệu quả. Vì thế, bạn hãy cố gắng bổ sung thực phẩm này vào bữa cơm của mình thường xuyên để cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả nhé.
Ngoài ra, những người hệ tiêu hóa yếu cũng nên sử dụng loại ngũ cốc này. Đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ thì nên bổ sung lượng dinh dưỡng thiết yếu cho bé bằng cách làm sữa kê, cháo kê.
Tốt cho thận
Theo Đông y hạt kê có tính bình, vị ngọt có tác dụng thải độc tố và tăng cường chức năng hoạt động của thân được tốt hơn. Ngoài ra, trong hạt kê còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như: hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B giúp thanh lọc cơ thể, bổ thận, lợi tiểu.
Tốt cho xương khớp
Trong hạt kê chứa thành phần calcium, trong khi đó cơ thể con người không thể tự tạo ra calcium. Do vậy, bạn cần bổ sung các loại thực phẩm giàu calcium, đặc biệt là hạt kê để tăng cường sức khỏe cho xương khớp. Ngoài ra, trong hạt kê còn có một magnesium giúp giảm nguy cơ bị loãng xương và tổn thương xương.
Giảm cân hiệu quả
Hạt kê có hàm lượng chất xơ cao vì vậy đây là thực phẩm tuyệt vời giúp bạn kiểm soát cân nặng và giảm cân. Hạt kê giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có khả năng hạ thấp mức cholesterol xấu ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Làm sạch răng miệng
Ngoài giúp bạn tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hạt kê còn giúp sự tấn công và trú ẩn của các loại vi khuẩn gây mùi trong khoang miệng, làm sạch và chống hôi miệng hiệu quả.
Món ngon từ kê
Bánh đa kê
Chúng ta thường biết đến bánh đa kê, một món ăn dân dã rất Việt Nam được bày bán ở khắp nơi mà ta có thể dễ dàng tìm thấy.
Bánh đa kê giúp thanh nhiệt, làm mát ruột với thành phần từ tinh bột gạo làm nên bánh đa, mè đen và 100% kê. Đậu xanh sau khi được đồ chín, dã nguyễn được rắc lên phía trên. Ăn cùng đường kính hoa mai hoặc đường trắng, có mùi nhẹ mát và vị ngọt thanh mát.
Cơm hạt kê
Kê được đồ hoặc nấu thành dạng cơm xôi, ăn hàng ngày, món này thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
Chè hạt kê
Dùng từ 100 – 150g kê, 50g đường phèn
Quy trình thực hiện: Kê nấu chín cho đường phèn vào đánh tan và đun sôi là chúng ta có có món chè kê thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Chè kê dành cho người hay mắc các bệnh thông thường như ho, mất ngủ, ra mồ hôi trộm.
Thành phần dinh dưỡng trong Nutri Ancan có hạt kê
Liên hệ đặt sản phẩm: 0866 218 788
