Bệnh tiểu đường là căn bệnh phát triển thầm lặng, bởi vậy mà chế độ ăn cho người tiểu đường đóng vai trò hết sức quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường huyết. Một chế độ ăn cần đảm bảo đủ dinh dưỡng, đủ số lượng, chất lượng sẽ hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.
Tuy nhiên, chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 thế nào là tốt nhất, không phải ai cũng biết. Sau đây, là thực đơn ăn uống cho người tiểu đường mà bạn nên biết.
Bệnh tiểu đường tuýp 2 là gì?
Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường, đây là một căn bệnh rối loạn chuyển hóa, tăng trưởng lượng đường trong máu, thiếu hụt insulin tương đối hay tuyệt đối gây ra.
Căn bệnh mạn tính này gây nên các rối loạn chuyển hóa glucid làm glucose máu tăng cao và xuất hiện glucose trong nước tiểu. Rối loạn chuyển hoá đường kéo theo rối loạn chuyển hoá lipid, protid và các chất điện giải. Những rối loạn này gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, đó là các bệnh liên quan đến tim mạch, tai biến, mù mắt, mạch vành… hoặc có thể dẫn tới hôn mê, thậm chí là tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Tuy nhiên, một chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 lành mạnh sẽ giúp người bệnh có thể điều chỉnh, bảo vệ tim mạch, kiểm soát lượng đường huyết, duy trì cân nặng, đảm bảo đủ sức khỏe để vui chơi và hoạt động, hạn chế những biến chứng đáng tiếc của căn bệnh này.
Các giai đoạn của bệnh tiểu đường và những điều cần biết
Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ là thực phẩm tốt cho người tiểu đường tuýp 2, các loại chất này sẽ giúp bạn no lâu và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn được dễ dàng. Đặc biệt, những loại thực phẩm này sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, tránh việc bạn “lỡ” tiêu thụ những thực phẩm có lượng đường cao. Những thực phẩm lượng đường cao là “kẻ thù” của bệnh nhân tiểu đường, nó cung cấp một nguồn năng lượng lớn nhưng lại khiến bạn mệt mỏi ngay sau đó.
Người bệnh tiểu đường nên ăn một số loại thực phẩm chứa lượng chất xơ cao:
Ăn đậu và các loại họ đậu
Ăn nhiều các loại trái cây tươi và rau củ: rau xanh, hoa quả ít ngọt như: táo, bưởi, ổi…
Ăn bánh mì đen, bánh mì nguyên cám
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như: lúa mạch, hạt quinoa
Và các loại mì ống nguyên chất
Lượng thức ăn phải tùy theo thể trạng của mỗi bệnh nhân như: cân nặng và mức độ hoạt động thể lực của người bệnh. Một bữa ăn hỗn hợp gồm chất bột đường và nhiều chất xơ có tác dụng làm hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
Xét nghiệm tiểu đường để ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm
Chỉ số tiểu đường bao nhiêu là bình thường và an toàn?
Bí quyết điều trị tiểu đường bằng tỏi mà bạn không nên bỏ qua
Tiêu thụ sản phẩm làm từ sữa
Sữa là nguồn thực phẩm gần như hoàn hảo trong chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2, nó cung cấp calci, chất đạm và vitamin lượng dồi dào. Những người mắc bệnh đái tháo đường có thể tiêu sự các sản phẩm từ sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên lựa chọn những loại sữa ít béo.
– Sản phẩm từ sữa nên ăn: Phô mai ít béo, sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, sữa dành cho người tiểu đường.
– Sản phẩm từ sữa nên tránh hoặc hạn chế: Đồ uống từ sữa có thêm đường, Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt.
Hạn chế các thực phẩm chứa đường
Các thức uống có đường không được khuyến nghị cho người mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, bạn nên tuyệt đối tránh xa các loại nước có đường, nước ngọt, nước có ga, siro, đường kính, đường mật ong, các loại mứt, kẹo socola…
Sử dụng chất béo lành mạnh
Chất béo tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 là nguồn chất béo không bão hòa, có nguồn gốc từ các loại cá béo như: cá hồi, cá mòi, cá ngừ… hoặc các loại dầu thực vật như: dầu hạt cải, dầu gấc, dầu oliu, dầu hướng dương…
Trong các loại chất béo này cung cấp các acid béo thiết yếu như omega-3 và nó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cho người tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, nó cũng giúp cơ thể hấp thu vitamin A, D, E và K tốt hơn.
Vì vậy người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các thực phẩm như: dầu ô liu, loại bỏ da, mỡ gà. bổ sung thêm các loại hạt ngũ cốc, vào khẩu phần ăn của mình. Hạn chế ăn các loại thức ăn giàu tinh bột như: khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn. ngoài ra, các đồ ăn chiên xào, nướng mà chỉ nên sử dụng các thực phẩm luộc, hấp, salad…
Bệnh tiểu đường tuýp 1 là gì? Nguyên nhân và phương pháp điều trị
Tiểu đường thai kỳ là gì? Thực phẩm tốt cho mẹ và bé
Thực đơn cho bệnh nhân bị tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì?
Những lưu ý ăn uống của bệnh nhân tiểu đường tuýp 2
Người bệnh khi ăn nên ăn chậm, nhai kỹ, không để bụng quá đói và không nên ăn quá no.
Duy trì ăn đúng 3 bữa chính, chia nhỏ khẩu phần ăn từ 6-7 bữa/ngày. Ngoài ra người bệnh cũng nên bổ sung thêm các vitamin, muối khoáng để cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày.
Đối với những bệnh nhân thừa cân, béo phì bạn nên giảm khẩu phần ăn, tăng cường chất xơ và chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao để giảm cân và kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, bạn nên giảm cân từ từ, không để bị sút cân quá nhanh, đột ngột.
“Chìa khóa vàng” để có chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 lành mạnh, thì nạn nên ăn đa dạng các loại thực phẩm và hạn chế những thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu như: đường, muối, chất béo không lành mạnh…
Bất kể các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hiện tại của mỗi người đều có rất nhiều sự lựa chọn để có lợi có sức khỏe. Để có chế độ ăn lành mạnh hỗ trợ điều trị bệnh thì các bạn nên tìm đến các chuyên gia dinh dưỡng để có thực đơn tốt nhất nhé!
Liên hệ để đặt hàng: 0866 218 788
